川菜也能很時尚！大人系深夜食堂

文／MOOK景點家整理報導
 
PACKIE川酒菜館是擁有34年餐飲經驗的銀杏餐飲集團所推出的全新品牌，10月9日於新光三越信義A9正式開幕，也與時尚酒吧FOUR PLAY攜手合作，希望能打造一個大人系的深夜食堂。

為了呈現道地四川料理特色，PACKIE的師傅特別遠赴成都，學習正統川菜料理手法，並用來自四川的食材，如四川經典菜色水煮牛，使用高級菲力牛，除了雙椒在嘴中香麻，入味又鮮嫩的菲力牛；另外吃貨必點的瑞麗香辣金螃蟹，炒得鮮紅的螃蟹，加上特製泡椒爆炒，螃蟹的鮮配上醬料的嗆，令人回味。

這次與時尚酒吧FOUR PLAY攜手合作，推出許多融入台灣元素的酒單，如百香烏龍是先將金萱浸泡在高梁酒裡進行冷萃，然後再以負壓蒸餾的方式再製作出有茶香的高梁酒，倒入小巧精緻的青花瓷茶杯中，點上一抹檀香，視覺味覺嗅覺都獲得滿足。

店內裝潢以英式復古酒吧為設計理念，一進門就有大大的酒櫃吧台，餐廳更與新銳插畫家合作，以中國傳統人物出發，每個人拿著西式紅酒杯，或是帶著時尚墨鏡，創意俏皮的插畫，傳達著PACKIE東西融合的概念。


【Info】
PACKIE川酒菜館
地址：台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9)
電話：02-27208128

 

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