穿著Prada惡魔米蘭達也愛！Smith&Wollensky牛排來台

2018-10-09 15:10

文／MOOK景點家整理報導
 
台灣頂級牛排市場競爭愈來愈激烈，如今美國頂級牛排館Smith&Wollensky也確定搶攻，這間牛排館是許多知名藝人及球星熱愛的餐廳，連「穿著PRADA的惡魔」中的米蘭達也指定此品牌。Smith & Wollensky海外第一間店設於倫敦，現在首度跨入亞洲市場來台灣，將於12月在微風南山開幕。


牛排館內人氣餐點，帶骨肋眼排餐。 (圖／Smith&Wollensky，以下同)
牛排館內人氣餐點，帶骨肋眼排餐。 (圖／Smith&Wollensky，以下同)


創立於1977年，經典白綠配色店裝、道地美式紐約風格、殷勤專業的服務並擁有許多名人座上賓，是一般大眾對Smith & Wollensky的既有印象。而成立以來，致力提供無與倫比的餐飲服務和最好的USDA Prime牛排：柔嫩與風味絕佳的乾式熟成與每日手工現切。


除了經典排餐之外，更將結合台灣特色推出新料理。
除了經典排餐之外，更將結合台灣特色推出新料理。


Smith & Wollensky Restaurant Group總部位於波士頓，在美國擁有並經營七個指標性的Smith & Wollensky餐廳：分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓，波士頓則有三家餐廳，第一家海外國際餐廳位於倫敦。


為了確保熟成牛排品質，預計將在台北打間專屬熟成室。
為了確保熟成牛排品質，預計將在台北打間專屬熟成室。


Smith & Wollensky 成立至今，40年來強調Farm to table理念，堅持選用簽約牧場提供的美國農業部極佳級(USDA Prime) 手工屠宰之頂級牛肉。


店內也提供海鮮冷盤塔。
店內也提供海鮮冷盤塔。


此等級的牛肉僅佔全美牛肉的2.9%，透過Smith & Wollensky 獨家的乾式熟成方式，歷經4週的濃縮精華，藉由高溫烹調促使油花散發出誘人的香味，每一口都可嚐到最原始的濃香滋味。


Smith & Wollensky 創立40年來，憑藉著高品質的服務及優異的餐點擄獲不少成功人士的心。
Smith & Wollensky 創立40年來，憑藉著高品質的服務及優異的餐點擄獲不少成功人士的心。