全球最美星巴克誕生！百年建築郵政總局首插旗

文/MOOK景點家整理報導

義大利首家星巴克於今年9月7日開幕，店址選在前身為19世紀米蘭郵政總局，據星巴克官方說法位於米蘭的門市選址選在濃縮咖啡的發源地，鄰近米蘭教堂和科爾杜西奧廣場，是希望能對義大利城市大街小巷中對咖啡的熱情、喜愛與工藝致敬。

義大利人把濃縮咖啡(Espresso)當成他們生活的一部分，無時無刻都能來上一杯，在義大利的大街小巷隨處可見咖啡吧，也養成了他們獨特「站著喝」的習慣，而美國咖啡連鎖大牌星巴克想進軍義大利，不只是挑戰當地站著喝的咖啡文化，更是挑戰義大利人對於咖啡的非位認知。

星巴克創立於1971年雖然已有相近50年歷史，但在對濃縮咖啡有著悠久文化與強烈堅持的義大利人眼中，還是認為美式咖啡和人氣飲品星冰樂都不能稱作是咖啡；基於種種原因義大利首家星巴克2018年才於此百年建築誕生開幕。

整體的空間挑高，店內的風格採用精緻工業風格定調，搭配大理石的吧台座位能讓顧客一目了然咖啡師在製作咖啡的流程，也能像在外面一般咖啡吧一樣和咖啡師互動、交流，多了份人情味，也希望能藉此讓義大利人更接受外來的咖啡品牌。

店內設立大型的烘豆設備，讓顧客能一睹咖啡豆的製作過程，米蘭這家分店世紀美國西雅圖與中國上海後，星巴克於全球設立的第三間「甄選咖啡烘焙工坊(Reserve Roastery)」，是星巴克最高等級的門市種類。