古蹟變身文青餐廳 台南兩大日治建築新亮點

文／MOOK景點家編輯部整理報導

近幾年除了老宅重新活化相當盛行外，古蹟再現新生命也越來越多案例。台南首棟紀念性建築「原鶯料理」，及市定古蹟「原臺灣總督府專賣局臺南支局（鹽埕出張所）」，於4月及5月正式營運開放參觀。

原鶯料理日治時期有「夢幻料亭」之稱，而鹽埕出張所則曾專賣台灣最早、歷史最悠久之天日鹽，兩處建築近期皆已興建修復完成並委外營運。

原鶯料理委託台南最著名的台菜餐廳阿霞飯店來經營，特別將消失的料亭重建，命名為「鷲嶺食肆」，後續將推出創新精緻之料理，重現鶯料理昔日夢幻料亭之風華。

為活化空間，文化局辦理公開招標，由阿霞飯店經營團隊取得委外經營權，在歷經2年的時間，將原鶯料理已消失的表棟重建成為新生的鷲嶺食肆，1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間。

市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局（鹽埕出張所），建築本體在日治時期為鹽務辦公室，是目前保存下來的日式廳舍中，唯一採用「移築」而建成。市府修復完成後委託在地深耕，成功將老針織廠房改造成精緻咖啡館「漫漫弄咖啡店」，未來會結合鹽埕當地巷弄與故事，為南區帶來新的觀光景點。