米其林推薦雲吞麵 香港正宗池記首登台

文／MOOK景點家編輯部整理報導

香港著名的「池記」雲吞麵，是在地最受歡迎的雲吞麵店之一，曾在2001年獲得香港美食之最大賞雲吞麵組金獎，更曾榮獲香港2008年首屆米其林推薦的本地美食餐廳之一。這次香港正宗池記雲吞麵於4月登台，成為台灣百貨首店。

池記成立於1994年，餐點以雲吞麵為主，粥、糖水、飯、小食為輔，目前共有8家分店，包括銅鑼灣波斯富街、旺角朗豪坊、九龍灣德福商場、九龍塘、尖沙咀樂道、中環干諾道中，和香港機場店、台灣桃園機場店，這次插旗在微風台北車站為第9家分店，也是台灣百貨首店。

池記最著名的雲吞麵堅持手包雲吞成金魚狀，講究皮薄餡鮮，且使用獨家食材熬煮湯底，用豬骨、比目魚、蝦殼熬煮而成，讓池記儘管不是老字號，也能成為香港代表的在地生活美食。

池記台灣分店特別選在人來人往的台北車站，鎖定通勤上班族，不只會忠實呈現香港食材與新鮮直送，更特別來台邀請製麵達人，將最道地的香港雞蛋麵帶給台灣饕客。