全球百大名廚再度入選 江振誠連續4年入榜

文／MOOK景點家編輯部整理報導

法國Le Chef公布「2018世界百大主廚」（100 Best Chefs in The World）名單，台灣名廚江振誠再度入榜，這也是他第4度榮獲此殊榮。世界百大主廚中，前10大主廚有超過一半是法國主廚；亞洲的部份，除江振誠與新加坡米其林二星主廚Julien Royer外，皆是日籍主廚，包括名列前十的主廚山本征治等10人。

世界百大主廚名單，是世界名廚們獲得肯定的最高指標之一，由世界各地的米其林二星、三星主廚，列出5位他們心中認為對主廚職位最稱職、同時也是最想看到的人選。入選全球百大名廚不僅是對廚藝的肯定，也是尋找美食餐廳的另類指南。

江振誠於2017年10月間，宣布結束新加坡餐廳Restaurant ANDRÉ營業並歸還米其林二星，回台灣傳承經驗與知識給新世代。江振誠的最新動向是將擔任中國成都新餐廳「廊橋THE BRIDGE」的創意與廚藝總監，希望融匯他在國際餐飲的經驗，替百年歷史的中國料理梳理方向，貢獻不一樣的視野。
 

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