多一招成全台唯一 台南鹹酥雞店消夜必吃

文／MOOK景點家編輯部整理報導

台南是美食的一級戰場，在競爭激烈的情況下，如何將傳統的小吃發揮出自己的特色是相當重要的。位在中華東路二段的「ICHIRO香爆鹹酥雞」，和其他攤位有所不同，文青的門面、美式的裝潢風格，打破一般人對鹹酥雞的刻板印象。

除了店內環境的不同外，主打的香爆鹹酥雞，以先炸後後炒的方式，成為全台最獨特的鹹酥雞店。老闆混合台式與美式等20多種辛香料醃製雞肉，將醃好的雞肉油炸8至9分熟後，再用大火快炒搶酥，放入客製胡椒鹽、蒜、蔥、洋蔥、九層塔提味，讓鹹酥雞十分夠味。