米其林美食指南登台 台北這幾間餐廳可能入選

文／MOOK景點家編輯部整理報導

被譽為美食界聖經的米其林「紅色指南」終於要登台，《2018台北米其林指南》於3月14日正式出刊，這也是繼2011年《綠色指南》登台後，米其林星光再度閃耀台灣。許多收到米其林發布會邀請函的餐廳也漸漸鬆口，包括天母老店金蓬萊、隆鮨Sushi RYU與La Cocotte by Fabien Vergé法式餐廳等。

至於台北哪些餐廳有機會被推介入書，甚至摘星，引發外界高度關切。其中被稱為台灣美食代表的鼎泰豐，以及主攻台菜的欣葉呼聲最大，另外侯布雄法式料理餐廳、RAW、老乾杯也是許多人看好的品牌。

已是台灣美食代表的「鼎泰豐」

主攻台菜的「欣葉」餐廳

世紀名廚侯布雄在台北主持的「侯布雄法式料理餐廳」

被譽為「最難訂位的餐廳」，RAW是由國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳，精緻的用餐環境，並以西方風味結合台灣在地化的創意料理，吃下肚的每一口都是驚喜。