從認識日本茶開始吧！福壽園的日本茶講座

特別的混茶體驗
台灣茶強調產地、茶種，不同批次茶葉的味道不同、也因此令人期待；日本茶則以品牌和品名為依歸，茶葉老鋪會混合使用每一年狀況不同的茶葉，調配出年年相同的傳統味道，因此，直到體驗當下，我才第一次知道日本茶也有品種和產地之分，算是見識到了所謂的「單品茶」。

介紹完今天喝到的茶葉品種和茶園後，講師就以玉露、覆蓋茶、煎茶三種茶葉，分別以玉露：煎茶（5:5）、覆蓋茶：煎茶（5:5）的比例，讓我們體驗混茶的魅力。經過混合的茶葉，可以發揮出兩種茶葉的優點。例如玉露搭配煎茶的組合，能感受到玉露濃厚的甜味與煎茶的香氣相結合，兼具茶香尾韻與入口時的清嫩甘甜。

上完講座課、有了基本的茶知識後，下次就可以直接來工房，試喝並用不同的比例調配出自己的「My Tea」。在不同的時間點來訪，工房準備的茶葉也會不同。下次來到這裡，能喝到怎樣的日本茶、又配出什麼味道的茶呢？不禁令人躍躍欲試。