江振誠美食結合藝術無國界 RAW變身現代藝廊

2017-11-03 16:00

文/MOOK景點家整理報導   攝影/張盈盈

藝術與料理的結合總是特別能撫慰人心,2017年RAW全球美食新勢力系列活動第四部曲,邀請到馬尼拉的Gallery VASK,這家把料理、藝術在菲律賓引起全球關注的餐廳/藝廊,結合RAW以在地食材、台灣24節氣的概念演繹發想全新的創作料理,也為國際上風行已久的主廚多手聯彈餐會,在台灣雖然才剛起步並逐漸蔚為風潮,透過這樣的跨界、異文化碰撞,帶給台灣料理界更創新與進階的靈感。
 


名廚江振誠以藝術家的身分與其作品「Re-Birth重生」合影。
名廚江振誠以藝術家的身分與其作品「Re-Birth重生」合影。


在發表會之中,除了本次展出作品的作者、合作藝廊双方藝廊的現身力挺,江振誠也透露自己能夠做自己最喜歡的事情(指木雕、陶藝)感到非常的開心,本次展出的作品「Re-Birth重生」,也是江振誠以藝術家的身分首次公開的木雕作品;其他作者如吳東龍、徐永旭、薩燦如等台灣藝術家的作品也在展場中展示。


江振誠以及與會的藝術家、廚師們。
江振誠以及與會的藝術家、廚師們。


另外由Juan Carlo Calma所引導的五位新銳藝術家之作品,也帶來了都市裡衝擊生活下的人類反思,包括家、餐飲、文化、連續性的動作等不同概念的作品,讓這場「FOOD EXHIBITION & ART TASTING 食‧藝‧無‧界」顯得各外精彩,充滿激發人的新能量。


台灣藝術家吳東龍的作品Blocks and Line-21。
台灣藝術家吳東龍的作品Blocks and Line-21。


這場關於兩座城市、九位藝術家、四位主廚、十二道料理的美食藝術展演,也是江振誠回歸初心,回到台灣後展現「重生」、重回藝術之路的愉悅;RAW與Gallery VASK聯手推出的12道料理,讓饕客不僅吃到美味,更享有全新的創意與每件藝術品帶來的靈感。


RAW入口處的大型木雕一直是餐廳的主要識別象徵。
RAW入口處的大型木雕一直是餐廳的主要識別象徵。


 

【FOOD EXHIBITION & ART TASTING 食‧藝‧無‧界】
期間:2017/11/3 & 11/4 午餐/晚餐 
費用:每人NT$6,888 +10%服務費
專線: +886 905 353 897

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