台南最新美食熱點 老字號鮮魚湯變身日式潮店

文／MOOK景點家編輯部整理報導

隨著時代演進，傳統美食與老字號店家也跟著吹起轉型風潮。位在台南中西區的「和興號鮮魚湯」，從原本的傳統魚湯店轉型成文青的風格店，日式的簾幕與暖色木質元素，讓人誤以為走進咖啡廳，而裡面賣的是台南10餘年的老味道。

有著好廚藝的王老闆娘與她的先生在公園路賣了10多年的鮮魚湯，後來因兒子的轉型想法，而收掉魚湯店，專心經營位在正興街上的「小滿食堂」。事隔3年之後，兩夫婦決定重起爐灶，將原本的「鱻魚湯」改名為「和興號鮮魚湯」重新出發，一解老饕們的相思之苦。