花朵冰淇淋吸睛！誠品最大美食市集啟動台灣食旅行

文／MOOK景點家整理報導

誠品歷來最大美食市集《今天，吃什麼？》即日起至10月31日，在誠品信義店3樓登場。【誠品知味】攜手200個獨具風味的台灣在地品牌及上萬本料理書籍，以六大料理方式「烹、拌、抹、嗑、啜、泡」介紹各種美味料理與食材。每週末還接力開食堂，台灣水果詮釋義式Gelato花朵冰淇淋，是網紅最愛；用台茶18號紅茶飼養的紅玉雞，做成的咖哩飯是一絕；80年老店芋頭麵、金盞花麵等16種風味麵條一次呈現，帶領讀者嚐遍最台灣的滋味。

《今天，吃什麼？》市集更規劃3大展覽，開放讀者偷呷步、精進廚藝。「知味研究室」拆解食材的好味關鍵，告訴你煮麵時間是有撇步的、啤酒的苦是有國際標準的、飯最好別只吃軟的；「北中南島民100味」則公開全台募集的私房偏方，顛覆日常的『粉紅蘿蔔糕』、『綠豆湯尬飯』等創意料理藏有驚喜美味=EN-US>18號紅茶飼養的紅玉雞，做成的咖哩飯是一絕；80年老店芋頭麵、金盞花麵等16種風味麵條一次呈現，帶領讀者嚐遍最台灣的滋味。

「一道菜，溫習一段時光」則請名人透過物件、相片及手稿分享美食故事。喜歡動手做的朋友，還有手作料理工作坊，可向百年餅家「郭元益」學做鳳梨酥、ＤIY風靡日本的Kracie迷你食玩！ 

不吃不可　三大好味推薦

據「誠品知味」觀察，所謂「夢幻逸品」多半是在地生產且口感獨具一格。蟬聯暢銷榜的「陽光菓菓」獨家新品「杉林壹號無糖芒果乾」，品種產量珍稀，吃起來香Ｑ軟嫩還帶點木瓜香; 日本媒體盛讚的「七三茶堂」獨家首賣新品「妙媞糖」，將低溫細磨的有機茶粉與奶粉完美結合，嚼一顆糖就像喝了一杯濃醇奶茶，唇齒留香；「鹿窯菇事」的菇園與臺灣原生水鹿圈養區比鄰，栽種環境純淨，出產的冬菇也更飽滿鮮甜，以低溫真空烘製的「香菇餅乾」，保有新鮮香菇的香氣與甜味，也高居【誠品知味】暢銷榜。

令攝影師叮咚、作家鍾文音與資深雜誌人黃威融難忘的人生料理

飲食情感和生活記憶是不可分的。在展區「一道菜，溫習一段時光」中，攝影師叮咚藉複製愛妻的招牌烤雞回味兩人美好生活、作家鍾文音難忘與母親共食米粉的往日點滴、資深雜誌人黃威融則推薦加班時的夜宵良伴，龍門滷味、鮮魚湯以及不可或缺的漫談瞎扯好夥伴。這回，誠品R79也同步出動古早味攤車並邀插畫家葉懿瑩手繪復古街景，重現溫暖庶民美食記憶，揪讀者一起開動！ 

隨著誠品書店拓點，也將寶島風味帶至香港、蘇州，並受到當地讀者的喜愛。此次在台舉辦大規模美食市集，希望讓更多人認識「傳統創新兼容」的在地飲食文化。