官方盤點必嘗小吃 台北十大美食出爐

5. 蚵仔煎
完美的蚵仔煎外層粉漿要有焦酥口感，地瓜粉、太白粉勾出的芡衣，各店家私房的甜辣醬完美比例形成滑溜、Q彈的美妙感受！咀嚼後，濃郁蛋香在齒際漫開，搭配新鮮時蔬如茼萵、小白菜，最後的主角是渾圓肥美的新鮮蚵仔，一咬下去來自大海的清鹹鮮甜在口中瞬化開來，是逛夜市必吃的特色小吃。

6. 臭豆腐
豆腐醃製到發酵而產生特殊香氣，因此稱為「臭豆腐」。其獨特的風味，加上油炸或蒸滷，也成為在地特色小吃。臺灣攤販多半販賣的是炸臭豆腐，搭配酸甜不辣的台式泡菜（或四川泡菜），紓解油炸膩感。

7. 雞排
雞排在小吃界已被賦予新的地位。口味變化從灑上辣椒粉的辣味雞排，改良出灑上五香粉、海苔粉、芥茉粉等調味雞排。食用時具機動性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，是台灣最普遍的小吃。

8. 珍珠奶茶
雞排配珍奶是國民的經典組合，珍珠奶茶由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與迴響，成為台灣最具代表性的飲品之一，多年來，已由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東、或是歐美國家等地方。

9. 刨冰
剉冰於日治時代引進台灣，以製冰機將冰塊切成碎片狀後，在碎冰上頭添加上不同配料與醬料，至今成為街頭巷尾都常見的特色冰品。台灣熱銷的芒果冰，被美國CNN和旅遊雜誌評選為世界最好的甜點之一。