跟日本同步流行 四大厚鬆餅點燃甜點魂

文／MOOK景點家吳品萱整理報導
 
鬆鬆軟軟讓人一口咬下就全身充滿幸福感，日本近年掀起厚實的鬆餅熱潮，比起一般鬆餅，厚鬆餅需要花上較長的烘培時間，因為經過長時間的細心煎烤，更能將美味濃縮其中~在此介紹四間人氣厚鬆餅店，不用到日本，全台北中南就好多美味的厚鬆餅!

1. UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
 
來自日本東京表參道「裡原宿貓街」的人氣品牌『杏桃鬆餅屋』，在台擁有許多分店，以東京食材、食器原汁原味呈現，完整傳遞日本東京原宿本店特色。杏桃鬆餅屋獨特之處，在於選用北海道小麥粉、北海道NAKAZAWA鮮奶油與苗栗土雞蛋等特色食材，煎出厚度高達4公分，號稱全台最厚鬆餅之「蘇芙蕾厚鬆餅」。

[Info]
忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話：02 2771 2977

中壢大江店
地址：桃園市中壢區中園路二段501號4F（大江國際購物中心4F）
電話：03-468-0333
 
統一時代店
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號1F（統一時代百貨1F）
電話：02-2722-0179
 
台北南港店
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號2F（CITY LINK南港車站A棟2F）
電話：02-2652-9220
 
SOGO復興店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號5F（SOGO百貨復興館5F）
電話：02-8772-3030
 
 
2.雪之下台北
 
連續兩年榮獲日本最大美食網站Tabelog (食べログ) 最佳甜點的「雪之下」，招牌為厚達4cm的現烤鬆餅及新鮮水果製成的刨冰，台北為其海外第一家店舖，使用的食材高達九成以上與日本當地的相同。雪之下的巧克力口味厚鬆餅丶基底，使用VAN HOUTEN的可可粉，其特色是在鬆餅體中能夠感受到巧克力的香醇濃郁。

[Info]
地址 : 台北市忠孝東路四段553巷16弄3號1F
電話 : 02-27468119
週三公休
 
 
3. Autumn舒芙蕾熱·鬆餅
 
「Autumn舒芙蕾熱·鬆餅」是近期超紅的IG台南下午茶打卡甜點，現點現做，不添加泡打粉或鬆餅粉的天然健康舒芙蕾厚鬆餅，用料實在口感Q彈綿密。內用座位數不多，來之前一定要訂位，裝潢走日系雜貨風，給人溫馨舒適的感覺。

[Info]
地址: 台南市中西區永福路二段117號
電話: 06 223 6586
週一公休
 
 
4. Jamling café
 
Jamling café老闆是土生土長的日本人，店內特色為現點現做的日式厚鬆餅，口味多樣鹹甜都有。Jamling café的鬆餅，吃進嘴裡有入口即化的口感令人驚艷。不添加奶油，使用優良品質的雞蛋，乳品及日本進口的小麥粉，非常值得一試。