品嚐春日美好 必吃日本櫻花甜點

文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導

來到日本除了能用視覺欣賞四季的鮮明風景外，更能透過味覺品味季節限定的美好。在春天造訪日本，一片粉櫻綻放美景讓人讚嘆，而大量以櫻花為題的甜點也相繼登場，各類粉紅的甜點，除外表吸睛外，味道亦是一絕，來到日本時也別錯過這春天獨有的好滋味。

●櫻花羊羹

用紅色食用色素將以白扁豆為原料的白餡染成粉紅色，再凝固成四方體的櫻花羊羹，有的會混入了鹽漬櫻葉或櫻花，有的則兩種味道都能夠嘗到。

●櫻餅

櫻餅是日本最具代表性的櫻花甜點之一。源自東京的「長命寺」是將用小麥粉製成的麵團薄燒，包著紅豆泥的甜點。而另一種被稱為京風櫻餅的「道明寺」則是在糯米糰中加入餡料，然後以用鹽醃過的櫻葉包著的甜點。

●櫻花饅頭

在麵團裡加入餡料的蒸饅頭，有些會帶點粉色，也有些會在上面以鹽漬櫻花做為點綴，看起來相當可愛討喜。