日本立食再進階！東京新宿碳烤牛排店豪爽吃

圖文／－SanjiNoir－黑侍樂讀－
 
又是牛排！！！！！！！

是的！由於對牛排總是念念不忘（咦？）從往高端路線發展的乾式熟成牛排，到深居巷內的平價牛排，可見一種食材能擁有多種面貌及呈現方式。那麼說到此處，以同樣屬於鐵板式的牛排來說，自然不可不提在日本文化薰陶下誕生的另類玩意：立食牛排的啦XD

日本所謂的的立食（立ち食い）文化，簡而言之就是僅提供站位沒有座位的餐廳型態，讓客人站著吃講求快速和節省空間的同時，也回饋經濟實惠的價格，透過「以量制價」的經營方式，增加饕客們的流動與翻桌率，自然食材需求也倍增，便有本錢向上游廠商要求更便宜的價格。故僅靠著站著吃就增加了「來客數」、「食材消費量」；抑制了「餐點售價」、「進貨價格」，甚至在地狹人稠的日本大城市中僅須小坪數便能開店，連「租金」隨之降低了。
 
但嚴格來說，立食文化的成因其實得追究到二次世界大戰後，日本人為了能夠在車站「有限的空間」內及車輛班次之間「有限的時間」內發展出來的用餐方式。起初餐點大多是蕎麥麵、粗麵線一類，簡單搞定、頗有起初「小吃」的概念，但隨後在日本經濟崛起並高度成長後，歹命到上班時間都不夠了還浪費時間吃東西？使得這種餵得飽身體卻餵不飽靈魂的飲食方式大幅流行（咦？）
 
可貪吃總是人的天性，如果趕時間又總是吃蕎麥麵似乎也頗痛苦的，這使得立食的種類開始蓬勃發展，壽司、餃子、拉麵，甚至連牛排和法國料理都有得立食！！！
 
說到此處，本次要向各位介紹的當然就是之中的奇耙～～～いきなりステーキ立食碳烤牛排店的啦XDD

屬於連鎖店形式的いきなりステーキ立食碳烤牛排店，至今在日本已有超過50間以上的分店，其中不乏有像過去曾提及像カキモリ Kakimori常舉辦的期間限定店，而本次參訪的則是位於東京的新宿西口店，離新宿駅相當地近。
 
畢竟今時今日，立食不再僅限於快速餵飽自己，反而更因應著日本都市人的生活方式有著更多的轉化，與其說在乎時間，還不如期待的是物美價廉的餐點。
 
所以......

啊不是趕時間還那麼多人排隊@@
 
由此觀之立時的意義真的不同於以往了，大家希望的都是豪爽吃牛排外加少掏點錢出來=3=