懂得吃的台南人，總是能引領風騷創作出新吃法。泰成水果店第三代老闆就以當季水果作出深受年輕人喜愛的創意瓜瓜冰。瓜瓜冰以半顆哈蜜瓜為底，搭配時令的水果冰沙冰淇淋作成。老闆說：「我們家瓜瓜冰會好吃，有兩大秘訣：第一水果要用當令的；再來水果塔要依果香濃淡依序排列。吃得時候從最上面開始享用，水果才不會搶味。」這裡的冰沙不加水果香料，少了濃郁的假香氣，只會在唇齒間滲出淡雅的果香。今天從早吃到晚，肚子早已沒有多餘的空間，只能在多人分食下，品嘗瓜瓜冰的美味。心中不禁暗想：「吃冰可以吃到這麼澎湃、豪氣，全台灣大概也只有台南人做得到吧！」

這一趟台南美食旅行，再次印證美食的滋味是凡人無法擋。府城的氣味「和季節」、「和地點」、以及「和人」都有密不可分的關係。牛肉屠宰場直送、虱目魚清晨現撈、水果只吃當令，這些符合季節時令的食材，搭配老店堅持不馬虎的手路烹煮，不僅是台南獨特的美食，也成了旅人永難忘懷的人情味料理。

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