2014台南美食節 美味流轉的舌尖之旅
正摸著肚子沉溺在滿足感的同時，小武哥端上了店內菜單不寫，只做給熟客品嘗的牛肉水餃。渾圓飽滿的餃身呼著熱氣，大夥不顧早已客滿的胃，硬是塞了好幾個水餃。滿嘴的牛脂香氣和著湯汁流竄口中，這種美好的滋味，想忘掉還真難！
【Info】
鴻品牛肉
地址：台南市永康區大安街288號
電話：(06)205-5243
時間：11:00~14:00、16:00~22:00，每週一公休
台南人講究吃，光是一碗牛肉湯，就有不同的作法。學甲的順德牛肉湯作法異於一般蔬果、洋蔥提味的湯頭，而是下重本以20斤的牛筋、牛腩食材熬湯，一大鍋金黃透亮的高湯，光站在鍋爐旁，撲鼻的香氣早已唇齒生津！
謝順寶老闆表示：「我們每天會從善化直送最新鮮的溫體牛肉，不管客人是清晨六點來，還是中午用餐，吃到的都是屠宰後二至三小時內的鮮牛肉。」好客的老闆娘陳淑芬，見大家心滿意足喝著牛肉湯，開起爐中大火加菜，掀動鍋鏟爆炒的香氣，很快地傳到餐桌。老闆娘說芥蘭牛肉是店內的招牌菜。雖然這道菜沒有特別的擺盤，但滑嫩鮮美的牛肉，就是能隨著咀嚼掐出鮮甜肉汁，也讓口中的芥蘭多了一份牛湯汁的香氣。一道平凡不過的家常菜，竟然有如此地神乎奇技，不得不對這家二十多年了老店，豎起大拇指說讚！
台南人講究吃，光是一碗牛肉湯，就有不同的作法。學甲的順德牛肉湯作法異於一般蔬果、洋蔥提味的湯頭，而是下重本以20斤的牛筋、牛腩食材熬湯，一大鍋金黃透亮的高湯，光站在鍋爐旁，撲鼻的香氣早已唇齒生津！
謝順寶老闆表示：「我們每天會從善化直送最新鮮的溫體牛肉，不管客人是清晨六點來，還是中午用餐，吃到的都是屠宰後二至三小時內的鮮牛肉。」好客的老闆娘陳淑芬，見大家心滿意足喝著牛肉湯，開起爐中大火加菜，掀動鍋鏟爆炒的香氣，很快地傳到餐桌。老闆娘說芥蘭牛肉是店內的招牌菜。雖然這道菜沒有特別的擺盤，但滑嫩鮮美的牛肉，就是能隨著咀嚼掐出鮮甜肉汁，也讓口中的芥蘭多了一份牛湯汁的香氣。一道平凡不過的家常菜，竟然有如此地神乎奇技，不得不對這家二十多年了老店，豎起大拇指說讚！
