遊走京都 親身體驗古都最美丰華
文／墨刻編輯部
茶道世界
茶道是一種待客之道，也是一種精神的品茗。換句話說，茶道主要的目的並不在於品茶，而是藉由品茶來貫徹「一期一會」的箇中精神。日本茶道分為表千家、裏千家、舞者小路千家；這三個流派在古時都在貴族家享有職銜，並致力於傳承茶道文化。雖然各流派的形式不同，但基本上，只要謹記「和敬寂靜」的精神，放慢腳步，放鬆心情，放空自己，放掉雜念；試著用「心」去體會，茶道中的禪意自然會浮上心頭。
香道體驗
香道的歷史可追溯至西元595年，香木和佛教一同傳進日本。到了平安時代，薰香被廣泛的使用於貴族日常生活用品間；而香道地位的確立，則要到16世紀的室町時代末期。這時，品香的五味（甘、苦、辛、酸、鹹）六國（六個香木來源的國家）等原則得到確立，整天忙著品香玩香的貴族們，也開始發明許許多多的聞香遊戲。在京都的許多老香舖都能體驗聞香活動，有的還能動手做香包，將香味一起帶回家中。
玩友禪染
發源於京都的友禪染，為日本和服最具代表性的一種染織技術，由距今三百多年前的一位畫扇子師傅所創始，是以繪畫為基礎的染織法。友禪染最初為手描細工，到明治時代則出現類似版畫的技法，以紙型一層層描型、上色，稱為「型友禪」。目前友禪染使用的器具（筆刷）和作法（運用紙型交疊描繪出的型友禪）仍被保留，來到京都可以在這裡體驗輕鬆畫出充滿濃濃京味的扇子、杯墊或T恤等，簡單樂趣又富有記念價值。
和菓子體驗
和菓子是日本傳統的小甜點，最初主要是禪宗修行僧人們在正餐之間的點心，到了16世紀末，伴隨著茶道的興盛，與抹茶相配的菓子也漸漸講究風雅。在和菓子當中，水份低於20％稱為干菓子，羊羹大約在30％以上，40％以上則稱為生菓子；原料大抵不出糯米、紅豆、砂糖、白鳳豆等，但造型卻是千變萬化，令人嘆為觀止。跟著和菓子職人的指導，動動手就能簡單做出形狀別緻的和菓子，自己做的自己吃，特別有成就感。
深紅古都 京都散步 》》
