傑米奧利佛進軍香港 義大利餐廳即將開幕！
文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導
由英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)開設的傑米義大利餐廳(Jamie’s Italian) 從2008年在英國牛津開設首家義大利餐廳至今開有35間分店，在海外地區包含新加坡、澳洲、俄羅斯和杜拜等共有9間，奧利佛的餐飲事業早已遍及全球。每一間傑米義大利餐廳都是獨一無二的，從寫在黑板上的每日精選到餐牌設計以至各間餐廳的設計皆匠心獨運。不管走到哪間分店，都可以享用以新鮮材料及獨特秘方烹調而成的正宗義大利美食！
現在要親嘗英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)的美食不再需要千里迢迢的跑到歐洲去，今年夏天他將在香港銅鑼灣開設首家傑米義大利餐廳。
身為一個餐廳老闆，除了精湛的手藝，成本管理更是成功的關鍵。根據統計，英國平均每戶家庭每年會都丟掉價值約680英鎊的食物，(相當於台幣3萬5千元)，凱斯夫婦就是最好的代表，他們通常會丟掉一半以上的食物：「我知道我很浪費，但我喜歡最新鮮，狀態最好的食材！」奧利佛聽聞後，直接前往凱斯夫婦家中，親身指導如何聰明省！他決定先從香草下手：「丟掉香草等於是丟掉風味和金錢。」其實有很多方法能延長香草的壽命，把香草掛在溫暖的地方就能輕易風乾，加點橄欖油跟鹽調味，就可以作成香草油，搭配起司乳酪就能做成早餐麵包良伴抹醬。
他在TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛省錢上菜》中坦言：「如果全國所有餐廳業者，都像在家下廚一樣經營廚房，我們早就破產了。」總是毫不藏私，積極推廣下廚的樂趣與健康飲食的奧利佛，將在節目中大方公開餐飲業的省錢的秘辛，帶著他一貫充滿樂觀、巧思與實用資訊的風格，與觀眾分享一些既善用食材又超美味的實用作法，鼓勵大家用更少花費、吃得更好。《奧利佛省錢上菜》要證明不用花大錢也可以享有尊榮美食，就算是手頭拮据時，只要透過一些廚房小撇步，就能節省成本、煮得開心，而且最終成果不但看起來誘人，吃起來更美味。
這個結合生活的雜誌風格節目從奧利佛的廚房工作室出發，節目中充滿各種省錢的佳餚，不但幫觀眾把荷包看緊緊，更精算卡路里，堅持花小錢也要吃得好健康。因為就像奧利佛說的，「誰不想花更少錢吃的更好？」TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛省錢上菜》將從7月20日起，每週日晚間8點提供降低食物成本但又不減風味的最佳對策。
【Info】
傑米義大利餐廳(Jamie’s Italian) 香港店 （近期開幕）
地址：金朝陽中心二期－Midtown銅鑼灣登龍街1號
香港米其林平價美食添好運 即將來台
