走入時光隧道 品味懷舊復古老咖啡
文／TRAVELER Luxe旅人誌、景點家編輯部整理
在日本不論是大正浪漫或是昭和摩登風格，一直都有其十分令人著迷的魅力，而保留這樣風味的咖啡館、喫茶店更是令人流連忘返，像是跌入時光隧道一下，坐下喝杯咖啡感覺心靈獲得沉澱與休憩的片刻。這樣的復古潮流在台灣也持續盛行不墜，除了歷史悠久的老咖啡館，老屋改建的咖啡館營造舊時光風格也成風潮，台南IORI TEA HOUSE就是這樣令人回味再三的咖啡館。
在日本不論是大正浪漫或是昭和摩登風格，一直都有其十分令人著迷的魅力，而保留這樣風味的咖啡館、喫茶店更是令人流連忘返，像是跌入時光隧道一下，坐下喝杯咖啡感覺心靈獲得沉澱與休憩的片刻。這樣的復古潮流在台灣也持續盛行不墜，除了歷史悠久的老咖啡館，老屋改建的咖啡館營造舊時光風格也成風潮，台南IORI TEA HOUSE就是這樣令人回味再三的咖啡館。
繼台南西市場謝宅、保安路謝宅之後，帶動老房子改造風潮的謝文侃2011年推出第三棟謝宅，有別於以往令人流連往返的民宿，Iori Tea House 讓旅人在漫步台南時，有一處可以坐下來休息，思考接下來要往哪裡去的空間。
經歷過那美好年代，謝文侃想藉著老房子的重生，做整條街社區營造，Iori 的對面是70年老店泰成水果行，再走過去是彩虹來了；正興街和國華街交叉口是正興咖啡；靠近西門路有佳佳西市場和西市場謝宅。這一間間老房子改造出的新生命，讓愈來愈多人看到老屋的價值。
以昭和時期喫茶館的形式呈現，Iori 以大量精細木工打造牆壁、茶櫃，每一個細節都不馬虎。謝文侃指著屋內牆壁說，這裡每一塊木板都要倒角，讓木頭邊緣有角度，做出整齊溝槽。二樓立面是三扇大拱窗，圓弧部份請師傅將木頭切細，讓木頭可以折、可以轉，但又不會斷，慢慢拼出圓拱窗。裡頭的26張木椅以越南柚木製作，一刀刀刻出上頭的雕花。就連一樓廁所天花板壁畫也是找來朋友手畫，不以方便省事的壁紙含糊混過。
本著台南人的堅持，謝文侃力求呈現昭和時期喫茶館的原貌。餐點也是如此。和水果鬆餅一同送上來，裝著奶水的小奶盅，是謝文侃從全台灣骨董店、老餐館四處蒐集來的，總共只找到12個；裝著熱茶的白瓷茶壺，之前被店員與客人打破了10個，就再也找不到同款的。「前陣子228連假，客人太多的情況下，還得等壺。」
