澳門龍華茶樓，飲時光隧道中的老茶樓香氣
文／TRAVELER Luxe旅人誌
上茶樓，是所有老澳門人共同記憶，一早和身旁的人搭檯，或熟或初識，一起飲早茶、吃點心，閒聊幾句；中午或下午，也能在傳統粵曲的音符中，喝杯午后普洱。這日，我們上茶樓，聞香品香去⋯
走過歷史，龍華茶樓仍在歲月中屹立不搖，讓人們能來此尋訪屬於六○年代的澳門風味原貌，不曾改變過的木式卡座、茶點滋味，不但讓老街坊日日上門，也使旅人能循著茶香，體驗最在地的老澳門茶樓文化。
被時代洪流淹沒的老茶樓
上茶樓的常民記憶，並不存在於大多數台灣人的心中，我們所接觸的茶樓，大多是嶄新且飯店化的，然而，老澳門的茶樓文化依然還留存著。於是，我們來到了五十多年不曾改變的「龍華茶樓」，感受還有著舊痕跡的澳門老茶樓模樣。
位於紅街市旁的龍華茶樓十分好找，一棟鑲著綠窗的黃色建築，維持著過去的樣貌，走上長長的階梯，一眼就看到站在櫃檯裡的老闆何明德先生，笑臉盈盈的他，是龍華的第二代當家。從父親手中接下龍華，他可說是在這裡打滾長大的，見證了茶樓從興盛走向沒落。
「以前沒有麥當勞，澳門人每天就是上茶樓喝茶、吃點心，現在選擇太多了。但是現在很多人來這裡尋找六○年代老茶樓，無論是裝潢或味道，這裡都不曾改變。連香港都找不到的懷舊風情，還存在於龍華。」他說道，因為堅持，「舊」反倒成為龍華茶樓的特色，成為人們一再到訪的理由。
在茶樓裡，看見老街坊與新旅人
寬敞的空間裡，有著傳統的木式卡座與拼花瓷磚地板，敞開的綠色鐵窗，透著自然風，沒有空調設備，也是老澳門原本的茶樓樣貌。走過半世紀未曾改變過的裝潢，古老卻不破舊，看得出主人十分費心維持其整潔。牆上掛了許多老闆喜愛的藝術作品，如：字畫、老照片等。
「龍華是1962年時由我父親創立的，我父親出生在廣東，先在香港經營茶樓，因戰爭舉家遷至澳門後，因為懷念家鄉的味道，便開設了龍華茶樓。」何明德分享著龍華的歷史，「那是個茶樓極為興盛的年代，那時龍華的夥計有七十多人，現在是六個夥計。」他說：「那個年代的澳門人，天天上茶樓，每天的生活與茶樓密不可分。」接著說：「就像那桌的公公婆婆，來這裡喝了50年的茶！」指著坐在窗邊的一對白髮長者，他們悠閒地日日如此上茶樓。
粵式傳統文化的儲存所
「以前都是夥計在脖子上掛著一個銀色大盤子，盤子裡放著點心、穿梭在茶樓裡叫喊。現在則改成自助式的點心檯，讓客人自己去挑選。」何明德說著。
我在點心檯挑選了青椒鯪魚球與叉燒包，再點了一盅雲南陳年普洱茶，組成一盅兩件後，坐到窗邊，看著陽台上的綠色盆景，與背景的紅街市形成極協調的對比色調，窗台上方有雀籠掛勾，可以想見過去雀籠高掛的景象。
「過去澳門很流行在茶樓裡鬥雀，所以很多人會帶雀籠來喝茶，非常熱鬧，但現在考量衛生問題，已經禁止客人帶雀籠來。」何明德說明的同時，幫我斟上一杯普洱，茶色濃褐、入口茶韻芬芳，是杯好茶，也難怪許多人喝了龍華的茶之後，還會想帶些茶葉回家。
看著各色裝載著茶葉的古老陶製茶罐，上頭繪製了花鳥唐草等中國圖騰，在這裡，連氣味都記憶著老澳門的味道，時光彷若未曾流逝，定在某個時光片段中，與街上不斷變化中的雜沓快速，形成絕大對比。
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