山幸海幸著落肚 鹿兒島美味一網打盡
文／TRAVELER Luxe旅人誌Apirl報導
說起了鹿兒島的美食，第一印象恐怕就是黑豬肉，其實知覽的綠茶產量堪稱全國第二大，每年五月出產的知覽新茶更因色香味俱全而備受喜愛，直接將古老民家做成餐廳的旬彩茶屋和，招牌料理就是以知覽茶葉炊煮成香氣淡淡的茶飯，再丟進嫩雞肉、香菇、牛蒡、紅蘿蔔等蔬菜做成的砂鍋雜炊，先嚐一口原味後跟著拌入店家特製的柚子胡椒醬，加上茶葉做成的醬菜，香而微辣的好滋味最能為燜熱的夏天開胃。
◎旬彩茶屋和
地址：日本鹿兒島縣南九州市知覽町郡93
電話：+81-(0)993-83-1753
知覽的好茶不僅是綠茶而已，薩摩英國館自產自銷的紅茶在2007年獲得食品界奧斯卡──英國 Great Taste Awards 紅茶部門的金獎而一炮成名，由於採取的是有機栽種又全靠人工採摘，因此產量不大，只能到這裡來點一份正統英式下午茶，仔細品嚐知覽的金牌紅茶有多麼口齒留香。
◎薩摩英國館
地址：日本鹿兒島縣南九州市知覽町郡13746-4
電話：+81-(0)993-83-3963
網站：www.satsuma-eikokukan.jp
錦江灣沿岸的福山地區則為知名的黑醋之鄉，優質的地下水、豐富純米、薩摩陶甕釀造出酸而回甘的好醋，為了跟更多人分享吃醋的好處，老字號的坂元黑醋乾脆在3年前開了以景為名的「壺畑」餐廳，菜單上從餐前醋、涼拌山菜、蔥醬蒸雞肉、黑醋蠔油炒豬肉到蛋花湯、榨菜還是甜點，通通都是添加了黑醋的健康中華料理，釀醋老師傅還教了一招，拿水果醋以1比4的比例加入牛奶，就能搖身一變成為像優格的健康美味飲品。
◎坂元「壺畑」
地址：日本鹿兒島縣霧島市福山町福山3075
電話：+81-(0)995-54-7700
網站：tsubobatake.jp
要吃到鹿兒島在地新鮮食材料理還有各種燒酒，擠進25間麻雀雖小五臟俱全攤子的鹿兒島屋台村，涮涮鍋、西班牙菜、壽司、拉麵、串燒，恨只恨自己沒有牛的四個胃，無法一網打盡。
◎屋台村
地址：日本鹿兒島縣鹿兒島市中央町6
電話：+81-(0)99-255-1588
網站：kagoshima-gourmet.jp
吃飽喝足之餘該買的鹿兒島伴手禮，最令人怦然心動的是號稱夢幻美術工藝品的薩摩切子，透過燈光展露出層次不一的豔麗光澤。而最與眾不同的則是海馬人工養殖場的海馬屋，各式各樣嵌入了海馬標本的商品據說能帶來好運，特別是公母海馬肚皮緊貼的「心」形，更是締結良緣的好兆頭。
◎海馬屋
地址：日本鹿兒島縣南九州市穎娃町別府5202-2
電話：+81-(0)993-38-1883
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