日本三大必吃 伊香保名物水澤烏龍麵

文／MOOK景點家張盈盈

 
許多人喜歡到日本旅行大啖美食，麵食類除了拉麵以外，烏龍麵其實也有不少支持者，較多台灣旅客聽聞過讚岐烏龍麵，而與香川縣讚岐烏龍麵並列日本三大烏龍麵的尚有秋田縣的稻庭烏龍麵，以及群馬縣的水澤烏龍麵。其中群馬縣的水澤烏龍麵由群馬當地優質水源與小麥製成，簡單的調味就有絕佳的風味與口感，令人一吃難忘！

到群馬縣遊玩十分方便，由東京搭乘新幹線僅需一小時左右，群馬縣著名的伊香保溫泉、草津溫泉、四萬溫泉等一年四季風景迷人，隨著觀光發展，許多在地體驗與景點也越來越適合外國觀光客前往遊歷。

  

想要在群馬縣品嘗水澤烏龍麵推薦到鄰近伊香保溫泉的大澤屋！大澤屋也是許多日本在地旅客會選擇的人氣店家，偌大的空間擺設有不少日本知名藝術家岡本太郎的作品，據店家稱因岡本太郎先生與大澤屋老闆是好友，因此有不少作品就在店內做陳列展示，是品嘗美味的水澤烏龍麵以外的一大驚喜。

大澤屋的水澤烏龍麵菜單看似簡單，烏龍麵有涼麵（沾麵）也有湯麵，配菜是在地新鮮炸舞茸天婦羅，鮮美好吃，水澤烏龍麵Q彈滑順有嚼勁，不知不覺就能把整盤吃完；現場也有販售半生的水澤烏龍麵與沾醬，也有精美的手工包布可以一併購入成為精美的土產伴手禮。