全球50大最佳餐廳 台灣名廚江振誠餐廳入榜

2016-06-15 11:30

文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導
 
2016年全球50大最佳餐廳結果出爐，冠軍由義大利餐廳「Osteria Francescana」奪下，而台灣名廚江振誠領軍的新加坡餐廳「Restaurant ANDRÉ」則是獲選為第32名，比去年第46名進步14名。


第一名義大利餐廳Osteria Francescana，主廚擅長將傳統食材變化成極具現代感的創意美食。（圖片來源／Osteria Francescana）
第一名義大利餐廳Osteria Francescana，主廚擅長將傳統食材變化成極具現代感的創意美食。（圖片來源／Osteria Francescana）


Restaurant ANDRÉ呈現出層次豐富的創意料理。（圖片來源／Restaurant ANDRÉ）
Restaurant ANDRÉ呈現出層次豐富的創意料理。（圖片來源／Restaurant ANDRÉ）


由英國《Restaurant》雜誌主辦，邀請近千位國際名廚與美食家評論家，共同評選出全球50大最佳餐廳，被譽為是「美食界奧斯卡」，是十分具有公信力的美食聖典。


RAW被稱為全台最難訂位的餐廳。（圖片來源／RAW）
RAW被稱為全台最難訂位的餐廳。（圖片來源／RAW）


台灣名廚江振誠領軍的新加坡餐廳「Restaurant ANDRÉ」在評選中榮獲第32名，而他在台灣開設的餐廳「RAW」也是相當有人氣，還被稱為是最難訂位的餐廳，精緻的用餐環境，將西方風味結合台灣在地化的創意料理，吃下肚的每一口都是驚喜。


祥雲龍吟提供頂級日本料理。（圖片來源／祥雲龍吟）
祥雲龍吟提供頂級日本料理。（圖片來源／祥雲龍吟）


另外獲得第31名的東京料亭「Nihonryori RyuGin 龍吟」，也在台灣開設海外分店「祥雲龍吟」，提供最頂級的日本料理，菜單會隨著時節有不同變化，運用現代的料理手法展現不同的味覺饗宴。

 

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